Размер:
AAA
Цвет: CCC
Изображения Вкл.Выкл.
Обычная версия сайта

Абитуриенту о кафедре товароведения, продовольственных товаров и ветеринарно-санитарной экспертизы

18.07.2019
Получи высшее образование в ЮУрГАУ: агрономический факультет

Получи высшее образование в ЮУрГАУ: агрономический факультет

Декан агрономического факультета Южно-Уральского государственного аграрного университета Антон Александрович Калганов проведет встречу с абитуриентами в актовом зале Института агроинженерии (г. Челябинск) 19 июля в 12:00.


// Разделы: Институт агроэкологииПриемная комиссияАгрономический факультет
17.07.2019
Получи высшее образование в ЮУрГАУ: инженерно-технологический факультет

Получи высшее образование в ЮУрГАУ: инженерно-технологический факультет

Декан инженерно-технологического факультета Южно-Уральского государственного аграрного университета Дмитрий Дмитриевич Бакайкин встретится с абитуриентами в актовом зале Института агроинженерии (г. Челябинск) 19 июля в 11:00. Рассказываем, что это за факультет.


// Разделы: Институт агроинженерииПриемная комиссияИнженерно-технологический факультет
17.07.2019
В ЮУрГАУ продолжают принимать документы на поступление

В ЮУрГАУ продолжают принимать документы на поступление

В Южно-Уральском государственном аграрном университете  продолжает работу приемная комиссия. Спешите, абитуриенты, с каждым днем количество бюджетных мест все убывает.


// Раздел: Приемная комиссия
16.07.2019
Получи высшее образование в ЮУрГАУ: факультет ТС в АПК

Получи высшее образование в ЮУрГАУ: факультет ТС в АПК

Декан факультета технического сервиса в АПК Южно-Уральского государственного аграрного университета Сергей Александрович Барышников проведет встречу с абитуриентами в актовом зале Института агроинженерии (г. Челябинск) 19 июля в 10:00. Рассказываем, что представляет собой этот факультет.


// Разделы: Институт агроинженерииПриемная комиссияФакультет технического сервиса в АПК
15.07.2019
Получи высшее образование в ЮУрГАУ: энергетический факультет

Получи высшее образование в ЮУрГАУ: энергетический факультет

Декан энергетического факультета Южно-Уральского государственного аграрного университета Светлана Александровна Иванова встретится с абитуриентами в актовом зале Института агроинженерии (г. Челябинск) в пятницу, 19 июля в 09:00. Рассказываем, что это за факультет.


// Разделы: Институт агроинженерииПриемная комиссияЭнергетический факультет
13.07.2019

Перенос аудиторий вступительных испытаний

Внимание поступающие!

15 июля 2019г.

Экзамен по русскому языку у групп 22 и 23 переносится из аудитории 503 в аудиторию 326

Экзамен по математике у групп 26 и 27 переносится из аудитории 401 в аудиторию 426
// Раздел: Приемная комиссия
12.07.2019
Абитуриенты ЮУрГАУ встретятся с деканами факультетов

Абитуриенты ЮУрГАУ встретятся с деканами факультетов

19 июля в Челябинске состоится встреча абитуриентов Института агроинженерии (г. Челябинск) и Института агроэкологии (с. Миасское) с деканами факультетов.


// Разделы: Институт агроинженерииИнститут агроэкологииПриемная комиссияИнженерно-технологический факультетЭнергетический факультетФакультет технического сервиса в АПКАгрономический факультет
11.07.2019
Семестр во Франции для студентов ЮУрГАУ

Семестр во Франции для студентов ЮУрГАУ

Один из важных критериев выбора вуза для абитуриентов – возможность обучения за границей. Это достижение для каждого студента, возможность улучшить знание языка, получить новый опыт от зарубежных преподавателей и в живую увидеть новую страну с ее особенностями. Студентам ЮУрГАУ такая возможность регулярно предоставляется.


// Разделы: Институт агроинженерииПриемная комиссияИнженерно-технологический факультетМеждународное сотрудничествоСотрудничество с Францией
10.07.2019
ЮУрГАУ предлагает 335 бюджетных мест на специальности среднего профессионального образования

ЮУрГАУ предлагает 335 бюджетных мест на специальности среднего профессионального образования

Троицкий аграрный техникум Южно-Уральского государственного аграрного университета предлагает 335 бюджетных мест по 7 направлениям подготовки.


// Разделы: Троицкий аграрный техникумПриемная комиссия
09.07.2019
Получи высшее образование в ЮУрГАУ: электроэнергетика и электротехника

Получи высшее образование в ЮУрГАУ: электроэнергетика и электротехника

Южно-Уральский государственный аграрный университет предлагает получить востребованную профессию на платной основе по направлению подготовки «Электроэнергетика и электротехника».


// Разделы: Институт агроинженерииПриемная комиссияЭнергетический факультет
04.07.2019
Получи высшее образование в ЮУрГАУ: агрономия

Получи высшее образование в ЮУрГАУ: агрономия

Приемная комиссия Южно-Уральского государственного аграрного университета предлагает 40 бюджетных мест на направление обучения «Агрономия» (25 на очное и 15 на заочное обучение).


// Разделы: Институт агроэкологииПриемная комиссияАгрономический факультет
03.07.2019
Получи высшее образование в ЮУрГАУ: зоотехния

Получи высшее образование в ЮУрГАУ: зоотехния

Приемная комиссия Южно-Уральского государственного аграрного университета предлагает 60 бюджетных мест на направление обучения «Зоотехния»: 30 на очную форму обучения и 30 на заочную.


// Разделы: Институт ветеринарной медициныПриемная комиссияФакультет биотехнологии
01.07.2019
Приемная комиссия ЮУрГАУ переходит на усиленный режим работы

Приемная комиссия ЮУрГАУ переходит на усиленный режим работы

Начиная с июля, приемная комиссия Южно-Уральского государственного аграрного университета начинает работать по новому графику: по субботам до 15:00 и воскресеньям до 13:00.


// Раздел: Приемная комиссия
28.06.2019
ЮУрГАУ пригласил на учебу студентов из Аргаяша

ЮУрГАУ пригласил на учебу студентов из Аргаяша

Приемная комиссия Южно-Уральского государственного аграрного университета провела презентацию вуза перед обучающимися ГБПОУ «Аргаяшский аграрный техникум».


// Разделы: Институт агроинженерииИнститут агроэкологииПриемная комиссия
27.06.2019
Получи высшее образование в ЮУрГАУ: технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (агрономический факультет)

Получи высшее образование в ЮУрГАУ: технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (агрономический факультет)

Приемная комиссия Южно-Уральского государственного аграрного университета предлагает 60 бюджетных мест на направление подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», профиль «Технология производства и переработки продукции растениеводства» (30 на очную форму обучение, 30 на заочную).


// Разделы: Институт агроэкологииПриемная комиссияАгрономический факультет
25.06.2019
Получи высшее образование в ЮУрГАУ: ветеринарно-санитарная экспертиза

Получи высшее образование в ЮУрГАУ: ветеринарно-санитарная экспертиза

Приемная комиссия Южно-Уральского государственного аграрного университета предлагает 80 бюджетных мест (40 на очную, 30 на заочную, 10 на очно-заочную формы обучения) по направлению «Ветеринарно-санитарная экспертиза».


// Разделы: Институт ветеринарной медициныПриемная комиссияФакультет ветеринарной медицины
24.06.2019
Получи высшее образование в ЮУрГАУ: агроинженерия (энергетический факультет)

Получи высшее образование в ЮУрГАУ: агроинженерия (энергетический факультет)

Приемная комиссия Южно-Уральского государственного аграрного университета предлагает 60 бюджетных мест на направление обучения «Агроинженерия», профили подготовки «Электрооборудование и электротехнологии», «Электрообеспечение муниципальных образований».


// Разделы: Институт агроинженерииПриемная комиссияЭнергетический факультет
20.06.2019
Получи высшее образование в ЮУрГАУ: водные биоресурсы и аквакультура

Получи высшее образование в ЮУрГАУ: водные биоресурсы и аквакультура

Приемная комиссия Южно-Уральского государственного аграрного университета предлагает 15 бюджетных мест на направление обучения «Водные биоресурсы и аквакультура» (очное обучение), 2 из них могут занять целевики, 2 – лица, имеющие особое право на поступление.


// Разделы: Институт ветеринарной медициныПриемная комиссияФакультет биотехнологии
17.06.2019
В ЮУрГАУ открылся прием документов на специальности среднего профессионального образования

В ЮУрГАУ открылся прием документов на специальности среднего профессионального образования

В Южно-Уральском государственном аграрном университете начала работать приемная комиссия Троицкого аграрного техникума, ведущая прием документов на специальности среднего профессионального образования.


// Разделы: Троицкий аграрный техникумПриемная комиссия
14.06.2019
Получи высшее образование в ЮУрГАУ: садоводство

Получи высшее образование в ЮУрГАУ: садоводство

Приемная комиссия Южно-Уральского государственного аграрного университета предлагает 40 бюджетных мест по направлению обучения «Садоводство», в том числе, 25 по очной форме, 15 – по заочной.


// Разделы: Институт агроэкологииПриемная комиссияАгрономический факультет

Архивные новости

12.06.2017

Кафедра товароведения продовольственных товаров и ветеринарной экспертизы приглашает всех абитуриентов познакомиться поближе! Давайте пройдёмся по аудиториям нашей кафедры и посмотрим что изучают студенты на занятиях. Итак, начнём нашу экскурсию с занятий ветеринарного направления.

Специальность: ветеринария

Дисциплины "Ветеринарно-санитарная экспертиза", "Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства"

ИзображениеВедущие педагоги курса, лекторы:
профессор Ирина Александровна Лыкасова, доктор ветеринарных наук, зав.кафедрой;
доцент Владимир Александрович Крыгин кандидат ветеринарных наук;

Лабораторно-практические занятия также ведут:
доцент Ирина Викторовна Безина, кандидат ветеринарных наук;
доцент Эрнест Раисович Сайфульмулюков, кандидат ветеринарных наук;
доцент Анна Сергеевна Мижевикина, кандидат ветеринарных наук;
ассистент Татьяна Владимировна Савостина, кандидат ветеринарных наук;
ассистент Ольга Александровна Кравцова

Цель изучения дисциплины – формирование специалиста, будущего ветеринарно-санитарного врача, владеющего теоретическими и практическими навыками проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животного и растительного происхождения, способного дать обоснованное заключение об их качестве, осуществлять контроль за ветеринарно-санитарным состоянием предприятий по переработке продуктов и сырья животного происхождения и обеспечения выпуска ими доброкачественной продукции.

Направление подготовки: Ветеринарно-санитарная экспертиза

Дисциплина "Этика ветеринарно-санитарного эксперта"

Ведущий педагог курса, лектор:ассистент Татьяна Владимировна Савостина, кандидат ветеринарных наук;
Вместе с ней ведёт лабораторно-практические занятия ассистент Ольга Александровна Кравцова

Цель изучения дисциплины – формирование у студентов будущих ветсанэкспертов этической базы профессиизнаний основ ветеринарно-санитарного контроля на всех производственных участках предприятий мясной, молочной и рыбной промышленности, а также освоение ими методов и приёмов лабораторного анализа животноводческого, рыбного, растительного сырья и готовой продукции.

Дисциплина "Ветеринарно-санитарная экспертиза при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях животных"

Ведущий педагог курса, лектор:доцент Анна Сергеевна Мижевикина, кандидат ветеринарных наук;
Вместе с ней ведёт лабораторно-практические занятия старший преподаватель Евгений Александрович Бурмистров, кандидат сельскохозяйственных наук

Дисциплина изучает особенности ветеринарно-санитарной экспертизы и направления использования продукции животного происхождения при обнаружении признаков инфекционных, инвазионных и незаразных болезней.

Изображение

Эхинококкоз в печени

Дисциплина "Стандартизация, сертификация, управление качества продуктов животного происхождения"

Стандартизация и сертификацияВедущий педагог курса, лектор: доцент Людмила Николаевна Гюрджи, кандидат ветеринарных наук

Цель изучения дисциплины – приобретение и овладение студентами знаний по основам государственной системы стандартизации, метрологии, сертификации и управления качеством; овладение терминами и понятиями; формирование умений и навыков руководствоваться в своей деятельности техническими условиями и другими нормативными документами при осуществлении ветеринарно-санитарной экспертизы, производственного ветсанконтроля, сертификации и управлении качеством продуктов животного происхождения.

Дисциплина "Технология мяса, мясных продуктов и молока"

Технология мяса и мясопродуктов

Ведущий педагог курса, лектор: доцент Ирина Викторовна Безина, кандидат ветеринарных наук

Цель дисциплины - изучить теорию и практику технологии получения и переработки сырья, производства пищевых продуктов, холодильную обработку и их хранение, анализ, систематизация и развитие теоретических и практических основ технологии пищевых производств (мясных, молочных, рыбных и холодильных), методов их моделирования, оптимизации процессов, обеспечивающих получение биологически безопасных пищевых продуктов с заданными качественными характеристиками.

Дисциплина "Ветеринарная санитария на предприятиях", "Производственный ветеринарно-санитарный контроль"

Производственный ветсанконтрольВедущие педагоги курса: 

доцент Ирина Викторовна Безина, кандидат ветеринарных наук;
старший преподаватель Евгений Александрович Бурмистров, кандидат сельскохозяйственных наук


Лабораторно-практические занятия также проводит ассистент Ольга Александровна Кравцова



Цель изучения дисциплин – формирование у студентов будущих ветсанэкспертов знаний основ ветеринарно-санитарного контроля и оценки санитарного состояния на всех производственных участках предприятий мясной, молочной и рыбной промышленности, а также освоение ими методов и приёмов лабораторного анализа животноводческого, рыбного, растительного сырья и готовой продукции.

Дисциплина "Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза"

Ветеринарное законодательствоВедущий педагог курса, лектор: старший преподаватель Евгений Александрович Бурмистров, кандидат сельскохозяйственных наук
Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза - это исследование на основе научных ветеринарных знаний для дачи объективного заключения в следственном и судебном процессах и является одним из доказательств. Объектами судебно-ветеринарной экспертизы могут выступать животные, туши животных, вещественные доказательства (кровь, моча, шерсть и др.), материалы следственных и судебных дел



Дисциплины "Современные проблемы ветеринарно-санитарной экспертизы. Основы научных исследований","Современные методы исследований и диагностики в ветеринарно-санитарной экспертизе"

Современные методы научных исследований Ведущие педагоги курсов:

доцент Владимир Александрович Крыгин кандидат ветеринарных наук;

доцент Эрнест Раисович Сайфульмулюков, кандидат ветеринарных наук; 

Дисциплины анализируют современные проблемы в области ветеринарии и ветеринарно-санитарной экспертизв, знакомят с современными методами диагностики и лабораторного анализа, научных изысканий.

Дисциплина "Ветеринарно-санитарный контроль при экспортно-импортных операциях"

РоссельхознадзорВедущий педагог курса: старший преподаватель Евгений Александрович Бурмистров, кандидат сельскохозяйственных наук

Эта дисциплина востребована при подготовке ветеринарно-санитарных экспертов работающих в сфере ветсанконтроля в таможенных зонах и при оформлении документации импортно-экспортных поставок сырья и продукции. Жисциплина учит студентов ориентироваться в море продукции незнакомой российскому потребителю, и самое главное, учит работать с таможенной документацией, оформлением таможенного груза, и порядке взятия таможенной пошлины.

Направление подготовки: Товароведение

Дисциплины "Товароведение однородных групп продовольственных товаров", "Экспертиза продовольственных товаров"

Продовольственная корзинаВедущие педагоги курсов: 
доцент Бучель Александр Витаутасович, кандидат сельскохозяйственных наук;
доцент Бурмистрова Ольга Михайловна, кандидат сельскохозяйственных наук;
Лабораторно-практические занятия также ведет ассистент Савостина Татьяна Владимировна, кандидат ветеринарных наук

Эта дисциплина изучает методы экспертной оценки и порядок документального оформления результатов экспертизы. Методики осваиваются в ходе экспертизы бананов, рисовой крупы, кетчупа, чипсов и кваса.

Мясо и мясные товарыДисциплины "Товароведение и экспертиза товаров животного происхождения", "Таможенная экспертиза и товароведение продовольственных товаров животного происхождения", "Товарный менеджмент и экспертиза товаров животного происхождения"

Ведущий педагог курса, лектор: Бурмистрова Ольга Михайловна, доцент, кандидат сельскохозяйственных наук .


Молоко и молочные товарыЛабораторно-практические занятия проводят:
Савостина Татьяна Владимировна, ассистент, кандидат ветеринарных наук
Семенович Татьяна Валентиновна, ассистент

Студенты на этих занятиях всего по маленькому кусочку мяса могут распознать не только говядину, свинину и баранину, но даже отличить кошку от кролика, и собачатину от баранины. Да, да, к сожалению встречаются на столько ужасные способы подмены мяса на рынке. Кроме сырого мяса в ходе изучения этой дисциплины студенты дегустируют пельмени, колбасы, котлеты, мясные копчености и много других вкусностей. И конечно исследуют эти продукты на свежесть и безопасность.

Зерномучные товары
Дисциплина "Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения", "Товарный менеджмент и экспертиза товаров растительного происхождения", "Таможенная экспертиза и товароведение продовольственных товаров растительного происхождения"




Плодовые и овощные товарыВедущие педагоги курсов, лекторы:
Бучель Александр Витаутасович, доцент, кандидат сельскохозяйственных наук и
Бурмистрова Ольга Михайловна, доцент, кандидат сельскохозяйственных наук.
Вместе с ними ведёт лабораторно-практические занятия:
Семенович Татьяна Валентиновна, ассистент



ИзображениеЭти дисциплина изучает экскпертные действия с продуктами растительного происхождения в различных отраслях применения, в таможенной деятельности. Оцениваю качество продуктов таких как: зерно, муку, крупу, макаронные изделия, хлеб и хлебобулочные изделия. Существуют ли макароны от которых не полнеют? И как их отличить в массе макаронной продукции? Макароны, от которых при умеренном их употреблении трудно поправиться — это макароны из твёрдых сортов пшеницы — дурум. В ходе лабораторных исследований студентов научат отличать такие макароны по стекловидности, а также исследовать по безопасности и качеству другие зерномучные товары.

Эти педагоги помогут разобраться в многообразии плодов и овощей, распознать танжерины, мениолу, клементины. Вы задумались что это такое? Все просто - это разновидности мандарин. Установить болезни бананов, яблок, груш, картофеля и другой плодовощной продукции. А также оценить безопасность этой группы товаров по содержанию нитратов.

Токсикология и безопасностьДисциплины "Безопасность товаров" (направление товароведение), "Экспертиза и безопасность товаров", "Пищевые токсикоинфекции и токсикозы", "Биологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения" (направление ветеринарно-санитарная экспертиза)

Ведущие педагоги курсов:


доцент Ольга Михайловна Бурмистрова,кандидат сельскохозяйственных наук;


ассистент Татьяна Владимировна Савостина, кандидат ветеринарных наук;
доцент Людмила Николаевна Гюрджи, кандидат ветеринарных наук;


старший преподаватель Евгений Александрович Бурмистров, кандидат сельскохозяйственных наук

Дисциалина изучает наиважнейшие показатели качества продуктов - показатели безопасности. А именно содержание токсичных элементов, радионуклидов, пестицидов, нитратов, антибиотиков, гормонов, ГМИ. Ребята знакомятся с методами обнаружения вредных и потенциально опасных веществ, способами их обезвреживания и направлениями использования продукции при обнаружении таковых.

Дисциплина "Сенсорный анализ"

Ведущий педагог курса: доцент Людмила Николаевна Гюрджи, кандидат ветеринарных наук;
Лабораторно-практические занятия также проводит ассистент Ольга Александровна Кравцова

Сенсорный анализ — это оценка с помощью органов чувств, или дегустация. Но не простое опробование продукта. Во-первых, в начале изучения данного курса, оцениваются способности студентов как дегустаторов. А затем изучаются шкалы балльных оценок для каждого продукта. На занятии создаётся дегустационная комиссия, каждый дегустатор заполняет свой дегустационный лист. Общаться и обмениваться мнениями во время дегустации нельзя. В конце все листы анализируются и выдаётся комиссионная дегустационная оценка продукта.

Рыба и рыбные товарыДисциплина "Товароведение и экспертиза морепродуктов"

Ведущий педагог курса: Александр Витаутасович Бучель , доцент, кандидат сельскохозяйственных наук

Известно, что рыбы второй свежести не бывает, но насколько качественные моркпродукты реализуют в магазинах? На занятиях студенты не только определяют свежесть замороженной рыбы, но могут узнать была ли она разморожена и повторно заморожена, оценить не много ли льда содержится на поверхности филе. Кто из нас откажется от вкусной копченой рыбки? А вот внимательные студенты товарофака даже смогут отличить натурального или искусственного копчения эта рыбка. В чем отличие "королевских" креветок от обычных.

Дисциплина "Товароведение и экспертиза субтропических и тропических плодов"


Тропические плоды

Ведущий педагог курса: доцент Эрнест Раисович Сайфульмулюков, кандидат ветеринарных наук;

Ребята научатся разбираться в многообразии субтропических и тропических плодов. А знаете ли что такое кум-кваты, акажу, личи, мангостин, джекфрут, рамбутан, лонган, маракуйя, саподилла, карамбола, чомпу, сирсак и другие? Это все тропические плоды.

Дисциплины "Товароведение и экспертиза детских фруктовых пюре и соков", "Товароведение и экспертиза молочного детского питания"

Детская соковая продукцияВедущие педагоги курсов:
доцент Людмила Николаевна Гюрджи, кандидат ветеринарных наук;
доцент Ирина Викторовна Безина, кандидат ветеринарных наук.
Лабораторно-практические занятия также проводит:
Савостина Татьяна Владимировна, ассистент, кандидат ветеринарных наук

Ребята на этих занятиях изучают ассортимент продукции для детского питания, научатся оценивать её качество и безопасность. И помогут профессионально выбрать продукцию для детского питания потребителям в соответствии с их потребностями и материальными возможностями.


Вот такие интересные занятия проходят на нашей "Золотой кафедре". Приходите к нам учиться и вы станете не только дипломированными товароведами и экспертами, но сможете выбирать качественные продукты для своей семьи!