Размер:
AAA
Цвет: CCC
Изображения Вкл.Выкл.
Обычная версия сайта COVID-19

В ЮУрГАУ теперь учат сыроварению

22.11.2019
В ЮУрГАУ теперь учат сыроварению

Врио ректора Южно-Уральского государственного аграрного университета Светлана Васильевна Черепухина вручила удостоверения первым выпускникам дополнительной профессиональной программы «Сыродел-мастер».

PcKdOhu_cY8.jpg

Обучение по программе проходило с 28 октября по 22 ноября. В программе все аспекты сыроделия как производственной деятельности – от характеристик молочного сырья, микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве, влияющих на технологические особенности производства различных видов сыров, до организации бухгалтерского учёта, основ менеджмента, экономических и правовых особенностей.

FRlLmULvcxM.jpg

Теорию начинающие сыроделы постигали в стенах Южно-Уральского государственного аграрного университета, а практические навыки по изготовлению различных видов сыров приобретали в хозяйстве Леонида Михайловича Муратова в Чебаркульском районе и на сыроварне Виктора Васильевича Семенцова «Краснопольский сыровар».

smM8qO1IdMA.jpg

С экономическими основами производственной деятельности, организацией бухгалтерского учета по производству сыра слушателей программы «Сыродел-мастер» ознакомила кандидат экономических наук, заслуженный экономист Российской Федерации, советник государственной службы Челябинской области 1-го класса Светлана Николаевна Исакова. Основные требования к качеству натуральных сыров (сычужных и кисло-молочных) разъяснила эксперт региональной комиссии Всероссийского конкурса «100 лучших товаров России», государственный советник Российской Федерации 1-го класса Людмила Васильевна Софина.

v3HOYtHo10U.jpg

С особенностями работы Федеральной государственной информационной системы «Меркурий», созданной для обеспечения прозрачности продаж продукции и возможности проследить ее движение от производителя до розничного продавца, будущих сыроделов познакомили представители Министерства сельского хозяйства Челябинской области: начальник управления ветеринарии Сергей Викторович Тузов и начальник отдела государственного ветеринарного контроля (надзора) Елена Анатольевна Пасюта.

jtDVHrSmJ7Y.jpg

Заместитель начальника управления по развитию сельскохозяйственного производства Министерства сельского хозяйства Челябинской области Дмитрий Леонидович Зубков ознакомил с правилами получения субсидий и особенностями оформления государственной поддержки.



  20191122_122900.jpg
  20191122_124306.jpg
  20191122_124414.jpg
  20191122_124431.jpg
  20191122_124446.jpg
  20191122_124501.jpg
  20191122_124537.jpg
  20191122_124613.jpg