Юные исследователи из лицея № 13 познакомились с работой научного кружка кафедры инфекционных болезней и ветеринарно-санитарной экспертизы ЮУрГАУ

Доценты кафедры инфекционных болезней и ветеринарно-санитарной экспертизы Южно-Уральского государственного аграрного университета Ольга Михайловна Бурмистрова и Евгений Александрович Бурмистров провели серию занятий научного кружка для учащихся 4 класса МБОУ «Лицей № 13» города Троицка. Встречи состоялись в рамках профориентационной работы университета.

Занятие первое: исследование нитратов

Школьники приняли участие в занятии по теме «Нитраты». Юные исследователи изучили потенциометрический метод определения содержания нитратов в плодоовощной продукции. Ребята получили возможность провести анализ не только подготовленных образцов, но и фруктов с овощами, которые принесли из дома. Результаты порадовали юных экспертов: вся исследованная продукция оказалась безопасной и соответствовала нормативным требованиям по содержанию нитратов.

Занятие второе: оценка качества творога

Состоялось занятие, посвященное теме «Оценка качества творога и творожных изделий». Школьники познакомились с основными принципами оценки творожной продукции по показателям качества. Под руководством Ольги Михайловны Бурмистровой юные исследователи оценили творог и творожную массу по влажности, используя метод высушивания в приборе Чижова.

В перерывах между исследованиями Евгений Александрович Бурмистров рассказал ребятам увлекательные факты о твороге:

• историю происхождения продукта;

• о полезных веществах, содержащихся в твороге;

• о методах сохранения творога до изобретения холодильников;

• о том, что из творога когда-то делали пуговицы;

• о почитании и особенностях употребления творога у различных народов.

Лицеисты узнали о простом методе выявления фальсификации творога с помощью муки и крахмала, а также исследовали пробы флуоресцентным методом в приборе «Филин».

Юные эксперты научились проводить расчеты, анализировать полученные результаты и составлять протоколы испытаний, которые забрали с собой на память о занятии.

В завершение встречи школьников пригласили на День открытых дверей ЮУрГАУ, «Умные каникулы» и экскурсии в университетские музеи, чтобы ближе познакомиться с жизнью вуза.

Участники научного кружка остались очень довольны проведенными исследованиями и выразили желание продолжить знакомство с миром ветеринарно-санитарной экспертизы.

---

Предыдущий Следующий

Предыдущий Следующий

Предыдущий Следующий

Предыдущий Следующий

Предыдущий Следующий