COVID-19
Сведения об образовательной организации
.png){kind=icon}
«Вкусные занятия» в СПО
11.02.2024
1455
1455
В июне 2023 года для проведения демонстрационного экзамена в рамках Государственной итоговой аттестации для специальностей 19.02.07 Технология молока и молочных продуктов и 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов было приобретено оборудование, которое преподаватели и обучающиеся используют в учебном процессе.
Так, обучающиеся по специальности 19.02.07 Технология молока и молочных продуктов на учебной практике при изучении профессионального модуля ПМ. 02 Производство цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных продуктов детского питания отрабатывают навыки изготовления сливочного масла. Проводят исследования молочного сырья на анализаторе молока «Эксперт Стандарт», осуществляют сепарирование молока на сепараторе-сливкоотделителе, сбивают сливки в масляное зерно на маслобойке «Фермер».
Обучающиеся по специальности 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов на практических занятиях в рамках изучения темы «Технология производства полуфабрикатов» отрабатывают навыки изготовления фарша и формовку готовых котлет, а также изучают техническую характеристику оборудования, схемы работ, технику безопасности работы, проводят органолептические исследования мясного сырья, разделку мяса, составление рецептуры.
Занятия по практической подготовке обучающиеся называют «вкусными занятиями», где продолжают осваивать оборудование и технологические схемы изготовления мясной и молочной продукции.
Так, обучающиеся по специальности 19.02.07 Технология молока и молочных продуктов на учебной практике при изучении профессионального модуля ПМ. 02 Производство цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных продуктов детского питания отрабатывают навыки изготовления сливочного масла. Проводят исследования молочного сырья на анализаторе молока «Эксперт Стандарт», осуществляют сепарирование молока на сепараторе-сливкоотделителе, сбивают сливки в масляное зерно на маслобойке «Фермер».
Обучающиеся по специальности 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов на практических занятиях в рамках изучения темы «Технология производства полуфабрикатов» отрабатывают навыки изготовления фарша и формовку готовых котлет, а также изучают техническую характеристику оборудования, схемы работ, технику безопасности работы, проводят органолептические исследования мясного сырья, разделку мяса, составление рецептуры.
Занятия по практической подготовке обучающиеся называют «вкусными занятиями», где продолжают осваивать оборудование и технологические схемы изготовления мясной и молочной продукции.
.jpg)
