COVID-19
Сведения об образовательной организации
.png){kind=icon}
Студенческий научный кружок «Разработка технологии и проведение исследований продуктов функционального питания» ведет активную научно-исследовательскую деятельность
19.10.2022
1709
1709
В сентябре 2022-2023 учебного года на кафедре кормления, гигиены животных, технологии производства и переработки сельскохозяйственных животных начал свою работу студенческий научный кружок «Разработка технологии и проведение исследований продуктов функционального питания».
Основное направление работы кружка: организация и выполнение научно-исследовательских работ по технологии и проведению исследований функциональных продуктов.
В дальнейшем планируется проведение экспериментов по изготовлению опытных образцов функциональных продуктов из мяса и молока с добавлением антиоксидантных препаратов, витаминов и растительных препаратов.
Основное направление работы кружка: организация и выполнение научно-исследовательских работ по технологии и проведению исследований функциональных продуктов.
За учебный год студенты научного кружка познакомятся с функциональными продуктами питания и научатся самостоятельно их изготавливать. Известно, что функциональные продукты питания – это не БАДы и не лекарства, а продовольственные товары, которые можно ежедневно включать в свой рацион для поддержания здоровья. К ним относятся: молочные и кисломолочные продукты с пробиотиками и пребиотиками; мясные продукты; закваски с пробиотической активностью; каши, крупы, хлебобулочные изделия, которые дополнительно содержат пищевые волокна, ферменты, витамины и микроэлементы.
Сейчас в кружке занимаются студенты 3-го курса направления подготовки 36.05.01 Ветеринария: Аристов А. А., Баркина В. Е., Вдовина А. И., Самсонова А. К., Суздальцева А. Е.
Участники кружка начали осваивать методики определения физических показателей для проведения исследований функциональных продуктов и для определения качества мясных продуктов разных производителей.
.jpg)